先来做意大利饺子皮：将300克面粉、100克三文尼娜粉、4颗鸡蛋、10克橄榄油和5克盐放入主锅。
以揉面/2 分揉面。
取出揉成团状，盖好，放在室温松弛约15分钟。
面团松弛时间来做饺子馅：将500克卷心菜放入主锅。
利用刮刀棒辅助搅拌，以30 秒/速度 5切碎。
倒入碗中备用。
将剩下的500克卷心菜放入主锅，利用刮刀棒辅助搅拌，以30 秒/速度 5切碎。
倒入碗中备用，清空主锅。
将所有的蔬菜碎放入纱布袋中挤出汁液。
將500克肉糜放入主锅。
將老抽、生抽、麻油、油放入主锅。
將沥干后的白菜碎放入主锅。
利用刮刀棒辅助，以2 分/反转速度 4混合。将馅料盛入大碗中，清空主锅。
松弛好的面团擀成长条，分成12克一个剂子。
擀薄，包入18克左右馅料
四角折起。
收口捏紧。
全部包好，一共包了54个。
水开下饺子🥟10分钟/Varoma/反转小勺。
装盘
还有灌汤的味道。
这个配方的饺子皮特别有筋道！