1.热锅凉油下蒜末，一勺剁椒酱（瓶子装那种带咸味的），稍微翻炒一下。 2.下切小段的空心菜，可以先放菜干再放叶子。（切短一点，我这个手撅的太长了） 3.翻炒变软加入白醋（香醋也可以，只是颜色会变深）。 4.起锅关火，可以放点味精，不放也不影响。
剁椒酱类似这种，我随便找的图，家里有啥用啥，没有的话小米辣切末，炒的时候放点盐，味道也大差不差。