白萝卜擦丝，胡萝卜擦丝
水开放入焯水一分钟捞出过凉水，挤干水分，剁碎放入碗中
放上葱花，鸡蛋，十三香，盐，鸡精，面粉：淀粉＝2：1，少许油，拌匀至无干粉，是粘手的状态，不要太稀，能团一起就行
热油，油温六成热下锅炸，炸至定型，金黄捞出
油温八成热，再次复炸一次，上色捞出即可