泥猛鱼6条 去除干净内脏，尤其是肚子那里 小心剪去所有鱼鳍，不要被刺到，很痛
准备其他所需配菜
红葱头和蒜剁碎 葱白切碎，加四分之一勺盐拌匀 浇一勺热油，再加一勺蚝油半勺生抽拌匀备用
丝瓜削一下皮，不用特别干净，带点绿色更好 切四开，再去掉一些囊 加入一勺拌好的酱汁，拌好后平铺到盘里
泥猛鱼对半切一刀 放一勺酱汁，再半勺生粉拌匀腌制10分钟
瘦肉切薄片 加入剩下的酱汁，半勺生粉 拌匀，腌制10分钟
把腌制好的泥猛鱼和瘦肉均匀铺到丝瓜上 铺上姜丝 锅里放水烧开再放上去，大火蒸6分钟
撒上葱花，浇上热油即可开吃 这个吃起来是比较清甜嫩滑的口味 最后也可以浇干辣椒花椒油，吃起来是香辣的