水，盐，油，酵母混合均匀，放入面粉，刮刀拌匀成型即可。静止30分钟后，手蘸水，拉伸折叠一次，静止30分钟还是手蘸水拉伸折叠第二次，30分钟拉伸折叠第三次后等待一小时发酵两倍大。
发酵好的面团含水量非常大。烘焙垫撒干粉，面团倒扣垫上，面团上再撒干粉，手蘸干粉，稍微拉伸成四边形，放入馅料对折，切条。
随意扭它，成麻花样，放入烤盘
也可以加干果或是种子类，做这个形状的恰巴塔。定型后等待30到40分钟小时发酵两倍大。
烤箱充分预热，230度烤20分钟，新手也不怕失败，超好做的恰巴塔。快去试一试，喜欢记得交作业。