我用的冷冻牛腩，所以去腥三件套焯个水，鲜牛腩洗干净就可以不需要焯水。去腥三件套：葱，姜，料酒。冷水下锅。
冻番茄或者鲜的茄丁，洋葱切丝切块都可以。用冻的番茄可以多出汁，鲜的需要多炒一会儿。另起一锅，倒入少许油，先将洋葱放入锅内翻炒，软烂一点后加葱姜蒜，然后放番茄丁。
翻炒出汤后放入焯好水的牛腩。如果是鲜的牛腩要先在锅子里煎一下，盛出来在此步加入。
将鲜番茄汤料加入，稍加一点水没过食材。锅如果足够密封可以少加水，这样汤汁更浓。
这个番茄汤料是浓稠的，很新鲜的番茄味道，里面有盐，口味淡的直接吃什么都不用加了，口味重的可以少加一点点生抽。翻拌均匀转小火45-60分钟。
出锅后满屋飘香，汤汁浓郁。
拌饭，下面，或者吃馒头都是绝配。还有个神仙吃法就是蒸个土豆用这个番茄牛腩拌一下，绝对nice～ 你还有什么神仙吃法，还来一起get一下吧！
这里我用的冷冻牛腩，焯掉浮沫即可不用很久，鲜牛腩可以在锅里先煎一下，锅里有煎出来的油直接放洋葱炒就可以。