30克大米或小米洗净
锅中放入1000ml清水，烧开
水开后下米，不停搅拌，防止糊底
水再次煮沸后，就是米不会沾底后改中火，不盖盖，一直熬，大概熬40分钟左右，中间基本不用搅拌，不太会糊底了。
熬到冒大泡泡，水分明显变少（水位线大概在400ml处），咕嘟咕嘟状态后开最小火煮5分钟，关火，盖盖焖15分钟。
用滤网过滤一下，留米油，去米渣。 米油放一会儿就变成了果冻一样的。