芋艿洗净高压锅压熟，响了以后关小火7分钟
芋艿剥皮，切小块备用
炒锅烧热加油，加芋艿炒片刻，加入生抽，老抽，盐（加入量按个人喜好，如果生抽比较咸可以不加盐），再加适量开水，以没过芋艿为准
放入小砂锅，盖上盖，大火烧滚后，换小火炖
加鸡精，洒上葱花上桌