用厨房剪刀把虾剪掉虾须和虾脚，用牙签在倒数第二节插下去挑上来去虾线，冲洗两遍沥干水分。
剥虾壳，留着尾巴不摘，放葱丝和姜丝，少许盐放入冰箱腌制。开始处理别的食材。
扇贝丁一斤一袋解冻，然后拆成小块，方便包。150克（随你喜欢）牛肉馅解冻，放一点姜末一点葱末去腥。切几只已经剥壳的虾，大颗粒放入馅儿中增加层次感。
洗韭菜，切0.5或者1厘米左右小段，随喜。
加一勺生抽，两勺蚝油，打入两颗鸡蛋，撒入盐，拌匀。
馄饨皮中间用筷子放入调好的馅，把馅儿放在馄饨皮的正中间整理成条状，大约占1/4，加一颗剥好的虾在上面，沾点水涂在馄饨皮一侧边缘，然后捏起来。破了也不要紧，撕一点皮沾水贴上，不影响的，不要有压力。电饼铛预热，预热好后刷一点油一只一只放入锅贴摆好，注意不要烫到！电饼铛按锅贴键。开启～
我的锅有五个进程点，差不多一分多钟进行到第三个进度点的时候打开上盖，这时候尾巴已经部分变红。用手指弹一点淀粉水在锅贴上，继续盖盖。
等待进程结束，是不是毫无难度？！用铲子或者夹子取出摆盘，配一点醋，开始享用吧～小心爆汁噢！真是太好吃啦！
吃的过程再煎盘扇贝丁没放虾的～完美！