雪梨一只。治疗咳嗽需要挑选雪梨。
花椒10-12粒，少许黄冰糖。冰糖要选择甘蔗汁熬成的黄冰糖，不要选择那种白色的冰糖。
雪梨削皮，沿顶部五分之一处切开，用勺子挖去梨核。
挖去梨核后放入花椒和冰糖。
盖上梨盖，并用牙签固定好放在碗中上锅蒸。我曾经试过不用牙签，结果蒸到一半嘭的一下把梨盖弹掉了。
水开后再蒸40分钟，蒸至梨变熟变软即可。
蒸熟之后去除花椒吃梨喝汤。
小朋友可以切成丁。
注意一点，花椒蒸梨只适合风寒感冒的咳嗽，如果不清楚是风寒还是风热，那就不要放花椒，直接冰糖蒸梨也可以。