酵母和泡打粉用温水等待15分钟左右化开(可以放点白糖),加到面粉里揉成粗糙面团盖盖子或者保鲜膜水合五分钟,再揉一次到光滑后盖着醒发30-60分钟,发至1.5-2倍大
醒发好后手上沾油在盆里揉几下到光滑,然后揪成面剂,一个85-90g
除了葱都拌好,在包之前放葱花
我是85g面团配60g肉馅,后面肉馅不足改40g,再次调整肉馅量
包成包子
压扁加黑芝麻
230度烤箱预热后烤15分钟
烤前喷点水
完成✅