博山焦庄烧饼

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我从各个平台学习总结来的,自用,如果有误请指正,侵删。 最好用油纸,锡纸粘。60g肉馅配84g面团,这些面粉可以做十个。想吃厚点的压厚点,想吃脆的压薄点。

用料

博山焦庄烧饼的做法步骤

步骤 1

酵母和泡打粉用温水等待15分钟左右化开(可以放点白糖),加到面粉里揉成粗糙面团盖盖子或者保鲜膜水合五分钟,再揉一次到光滑后盖着醒发30-60分钟,发至1.5-2倍大

步骤 2

醒发好后手上沾油在盆里揉几下到光滑,然后揪成面剂,一个85-90g

步骤 3

除了葱都拌好,在包之前放葱花

步骤 4

我是85g面团配60g肉馅,后面肉馅不足改40g,再次调整肉馅量

步骤 5

包成包子

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步骤 6
步骤 6

压扁加黑芝麻

步骤 7

230度烤箱预热后烤15分钟

步骤 8

烤前喷点水

步骤 9

完成✅

菜谱创建时间:2024-11-03 17:16:52
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