面粉，泡打粉和盐混合均匀。 新鲜柠檬擦出皮碎，戴上手套，用手把柠檬皮碎和细砂糖揉搓在一起，让糖湿润。
把希腊酸奶，玉米油，鸡蛋，香草膏/精和糖倒入大碗里，用电动打蛋器打至轻微蓬松。
面粉倒入液体里用硅胶铲翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入涂抹了黄油或者垫了油纸的模具中，刮平表面，放入预热上下火175C度的烤箱，烤50分钟左右至表面金黄，用烧烤针插入拔出来是干净的就好了。
蛋糕在模具中放10分钟左右降温，然后脱模放到架子上放凉到室温就可以吃了。 可以撒点糖粉加点水果装饰。