万圣节【普罗旺斯鬼脸面包】
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这是我做Fougasse香草面包时突如其来的灵感，把原来的棕榈叶形状改成了鬼脸，入炉烘烤之后，一幅爱德华·孟轲的《呐喊》立马呈现在烤盘里（bushi）。
Fougasse是佛卡夏一类的面包，所以揉面相对来说比较简单，不用揉出薄膜，手揉也能快速搞定。
和佛卡夏不同的是，这个面团里添加了意大利风味混合香辛料：百里香碎、迷迭香碎、罗勒碎，独特的异域风情，值得人细嚼慢咽。
我在表面撒了好些马苏里拉芝士碎，烘烤后颜色变深，像是鬼脸上烙出来的伤痕，看上去微微吓人，但是吃起来是很香的。
吃它的时候一般会搭个浓汤或者沙拉，香料的味道配上酱汁发挥的更加完全，面包十分有嚼劲，香香脆脆的很难不爱。
菜谱创建时间：2024-11-04 17:38:32