黄鱼去鳞后去头皮，黄鱼的肉皮是黄鱼身上最腥的，所以一定要去
把黄鱼的肚子根部切断，然后用筷子从嘴插入过腮部如图，插到底扭两圈，内脏就全部出来了
以上材料准备完毕，鱼籽我留下了，不喜欢可以不留
加入一大勺猪油炒热
蒜头生姜爆香后捞出
下入黄鱼不要翻面，只煎一面，另一面淋油就好
加入黄酒煮开，加入水，加入冰糖，盐，盖上锅盖烧2分钟
加入生抽加入年糕，把年糕煮熟。收汁
一道台州家烧黄鱼，大功告陈
黄鱼的头皮一定要去，鱼鰾和鱼肠一定要留