提前把料汁调好。
锅里放一点猪油,融化后放郫县豆瓣酱小火炒香、炒出红油。
倒入白菜,大火翻炒上色。
炒至白菜变软后,分次倒入料汁。
大火翻炒匀,料汁收差不多了再倒下一次(不然白菜容易变得水唧唧的),料汁出香味即可出锅。
这道菜适合用白菜帮子来做,酸甜口的能开胃也能下饭。