小炒黄牛肉

牛肉切薄片，放盐、白胡椒粉、生抽、少许老抽、蚝油，抓匀，最后封上食用油，腌制10分钟。

油热下蒜炒香，把牛肉放下去，大火炒，炒到变色后放料酒、生抽，翻炒几下后放入香菜，炒熟出锅。