紫包菜鸡蛋炒饭

把紫包菜切成丁，先热油放盐和紫包菜炒1分钟，然后把紫包菜往周边靠，把鸡蛋打入锅中间，用铲子把蛋黄搅拌一下，然后再与菜炒均匀。

放入米饭，用铲子把米饭压成颗粒状，即可起锅享用。