雪域小贝 | 少女心爆棚🍓 | 奶呼呼一次成功
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奶fufu的雪域小贝，粉粉嫩嫩！新手也能一次成功！柔软的蛋糕体搭配冰凉的奶油好吃到停不下来！轻盈不甜腻，奶香十足！冷藏以后口感更妙！（此配方可做8份）
🧾食材准备：
蛋糕体：▪️鸡蛋5个（60g以上大鸡蛋）▪️玉米油40g▪️低筋面粉65g▪️白砂糖45g▪牛奶55g▪️柠檬汁2g▪️仙人掌果粉5g
夹心：▪️淡奶油100g▪️糖8g
装饰：▪️奶粉适量
🧑🏻🍳步骤：
▪️牛奶➕玉米油乳化，筛入低粉，仙人掌果粉搅匀，加蛋黄混合均匀
▪️蛋清➕糖➕柠檬汁高速打发
▪️打发至气泡绵密，调整低速打发，打至提起打蛋头有支撑的小弯钩即可
▪️取一勺蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，在倒入剩余蛋白霜里翻拌均匀
▪️高处倒入烤盘（面糊状态像绸缎有光泽，有堆叠）轻震模具，震出大气泡，抹平表面
▪️烤箱中层上下火150°32分钟，最后几分钟热风模式上色满意即可
▪️出炉震盘，晾至手温，贴着烤盘剥离蛋糕卷，盖油纸倒扣脱模
▪️用圆形模具切出16份备用
▪️两片蛋糕体中间挤奶油，刮去多余奶油，裹一圈奶粉即可
⚠️小贴士
①奶粉可以使用无糖奶粉
②夹馅自由发挥。可以换成卡仕达酱，或者乳酪
③果蔬粉可以换成喜欢的颜色
💐烘烤温度参考：新艾瑞斯E5
上下火中层150°32分钟，后5分钟开热风，或调高上火10°上色满意即可
雪域小贝 | 少女心爆棚🍓 | 奶呼呼一次成功的做法步骤
菜谱创建时间：2024-11-08 13:08:30