先正常烧米饭，盛到烤盘里
开始烧饭的同时，鸡肉丁加酱油、盐、淀粉、料酒腌制半小时左右
买的普罗旺斯西红柿特别容易烧出起沙，有番茄味。番茄可以用开水烫一下，再去皮，切小块。 起油锅，油温较高时放入鸡丁（油可以多一点，这样鸡肉嫩），炒至鸡肉发白捞起鸡肉备用。 锅里还有剩余油开始炒番茄，炒到如图样子可以放盐，少许糖调味，觉得番茄味不够浓郁的还可以加一点番茄酱
番茄炒得差不多后倒入鸡丁
炒完的番茄鸡肉丁盖在米饭上面
烤箱150℃预热三分钟，同时根据自己的口味在番茄鸡丁上再放上芝士碎
烤箱150℃烤10-15分钟，图片这个我烤了12分钟（可根据自己烤箱调整，或者根据观察调整）
烤完啦，简单又美味，赶紧试试吧 ps:根据自己的爱好，蔬菜还可以加洋葱丁，蘑菇一起炒制，但同时也会增加烹饪时间哦