准备好所有食材
虾洗干净下锅给姜和料酒焯水，要撇去浮末再轻易干净
配菜都切好，我用的是独头蒜切片挺好吃，虾这个时候要去头开背
才发现有一张图没有拍，锅里面多给油来把虾炸到酥脆，背上开花才可以，然后正常给酱油给盐，喜欢吃椒盐味道的多给椒盐，有干辣椒也一起放进去，够辣才好吃，翻炒均匀就可以出锅了
又香又辣的香辣虾就做好了，可以开动了