配方如下:
面团材料除了花生油外,全部加入厨师机揉成团,最终揉到差不多厚膜加花生油,揉能拉出手套薄膜。 海氏m9厨师机:🍑hauswirt海氏旗舰店,跟客服报小法有触底团价和额外礼物。
一次发酵,温度28度,湿度75%,一小时,排气分割,每份约60g,大致团圆整形。室温静置30分钟。
整形随便挽起来就行啦。
二次发酵38度30分钟。
刷蛋液,撒芝麻装饰。
这次小法用的平炉烤一盘,170度上下火18分钟
【新艾瑞斯e5烤箱】一整盘正正好好,烤盘特别漂亮,最后几分钟注意上色。
新艾瑞斯e5烤箱(🍑新艾瑞斯旗舰店,跟客服说小法有蕞低團价和礼物) 背面也太漂亮了上色几乎均匀一致~治愈!赶紧去试试吧!