纯马蹄糕

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作者: 小云小吉
小时候的味道

用料

纯马蹄糕的做法步骤

步骤 1

用900克水与3片糖片冲泡在一起

步骤 2

准备好25克马蹄粉

步骤 3

8个马蹄切碎粒

步骤 4

将马蹄碎粒与糖片水搅拌在一起,开火🔥煮至糖块溶化

步骤 5

煮至马蹄糖水中的糖片溶化

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步骤 6
步骤 6

马蹄糖水煮开后关火🔥

步骤 7

250克马蹄粉用600克水搅拌均匀,要过筛一至两次,就是生浆。 再取300克生浆倒入马蹄糖水,边加入边快速搅拌,并倒入之后的马蹄粉糊,快速搅拌均匀成生熟浆

步骤 8

倒入模具中,开水上锅大火🔥蒸,像我这个模具,煮开的水大火蒸25-30分钟才可以,要见到全部没有白浆才是蒸透。

步骤 9

这个小盘碟子开水大火蒸15分钟就可以了

菜谱创建时间:2024-11-09 21:48:55
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