曲奇饼干面团做法: 1.黄油软化，加糖粉打到发白。 2.分3次加入蛋挞液，边加边打发融合。 3.筛入低粉，翻拌均匀。放冰箱冷藏30分钟
蛋挞液: 所有材料混合，隔水加热拌匀，大概70度，温度不要高哈。 过筛2-3次。
准备好蛋挞模具，也可以买一次性锡纸蛋挞模具，分20-22克一个面团，揉圆球，压扁，开始用大拇指按压均匀，这个有点技术，全凭经验累积。
烤箱预热190度。 蛋挞皮模具倒入蛋挞液，9分满，190度烤20—22分钟，最后2分钟，观察上色满意即可。
看心情加巧克力、蓝莓等，喜欢什么加什么。
用了很久的一个方子，今天做好跟女儿吃的很开心，就随手分享出来，下次再补拍细节照片。