上汤金玉兰

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油豆皮和枸杞泡水软化

金玉兰菜洗净，去根，切两刀成细条

皮蛋和火腿切成小丁

起锅倒入一点底油，放入葱蒜虾皮翻炒，倒入皮蛋火腿翻炒一分钟，倒入开水冲出奶白色的汤。

放入金玉兰菜、活珠子、豆皮和枸杞，煮一小会儿，放入适量盐，即可。