准备好各种香料，香叶、桂皮、八角、花椒、陈皮若干，桂皮和八角不要太多，不然味道会比较重。还需准备200g冰糖，图片上忘了拍进去。
准备500ml花雕酒和500ml酱油，我用了家里现场的味极鲜，总觉得有点咸，大家可以换一种酱油。
把所有除花雕酒之外的调料扔进锅里，开大火，待冰糖都融化后，加入花雕酒和螃蟹（螃蟹可对半切开，以便入味），转中小火再煮10-15分钟，具体时间视螃蟹大小而定，螃蟹熟了即可关火。
螃蟹和所有汤汁倒入一个大一些的容器，放凉后放入冰箱，螃蟹一般需要浸过夜，但也不要浸太久，太久会偏咸。
美美开动享用啦～
用过一次的汤汁不要倒掉，第二天建议可买些虾或花螺浸起来，虾一般浸4-5小时就够了。虾推荐买沼虾。 友情提醒：吃了熟酔千万别开车呀😜