不用预拌粉的麻薯包-2

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作者: cherrymaking
帮你们尝试了,挺不错的方子。 上色也好,口感也好。 成品:约15个。

用料

不用预拌粉的麻薯包-2的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

材料(参考图)

步骤 3

把这些材料(水,奶粉,盐,黄油,糖)通通倒入奶锅里。

步骤 4

开小火加热,糊化。

步骤 5

关火移锅,立刻倒入高筋面粉,迅速搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

再回炉,小火加热,搅拌至成团。

步骤 7

关火,拨开面糊。

步骤 8

立刻加入木薯粉。

步骤 9

按压到完全均匀,看不到干粉。

步骤 10

再上手揉捏匀,成团。

步骤 11

稍微晾凉一下

步骤 12

鸡蛋液少量多次加入,每次加入都要搅匀,等完全吸收后,再加。

步骤 13

前一次加多了也无所谓,后面的就要少量加入。

步骤 14

每次都要翻拌均匀

步骤 15

调整到,提起刮刀铲,形成一个倒三角,摇晃不容易掉下的状态。

步骤 16

加入老抽/生抽

步骤 17

继续加入黑芝麻

步骤 18

翻拌均匀即可

步骤 19

装进裱花袋里

步骤 20

裱花口,剪出一个1.5--1.8cm宽的口子

步骤 21

烤箱预热:上下火175度,中层。 把面糊挤在烤盘上。

步骤 22

把手打湿,把那尖尖的顶部,摸平一下。 在麻薯包上空,再喷点水雾。

步骤 23

送进烤箱,上下火175度,烘烤15分钟,改上火175度,下火160度,继续烘烤15~18分钟。 (温度作参考,实际情况是要看自己的烤箱温度来作调整)

步骤 24

出炉,自然晾凉

步骤 25

还行,还差一点点…(大的,后面温度,应该用18分钟)

步骤 26

开始做半份小的试了试

步骤 27

恐龙蛋

步骤 28

一群小可爱(做小的,后面温度,用15分钟就好)

步骤 29

小的也很可爱

步骤 30

哈哈,完成了。

菜谱创建时间:2024-11-15 13:45:32
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