牛头牌的沙茶酱和冠益华记的咖喱酱没办法替代 网上都有卖 可以买齐再做
配料搅拌个大概就可以了
水量不用很多 差不多海鲜的一半就可以 虾开背 螃蟹都剪成块了 所以很容易熟
口味会偏重一些 但是和海鲜一起吃刚好
大头虾尽量买大只的 小的虾不过瘾
虾背开了之后 会更入味
酱汁最后配米饭一起 真的香晕了