60克玉米油加热至有丝线状倒入90克低筋面粉里搅拌
面糊倒入100克牛奶，5颗蛋黄搅拌均匀
这是搅拌好的蛋黄糊状态
5颗蛋清+做卡仕达酱剩下的2颗蛋清共7颗蛋清，加适量柠檬汁，50克糖。 （这一步的时候120°预热烤箱）
先高速搅拌后，再转中速搅拌，打发至比较硬挺的状态，用低速再搅拌几圈
弄一小部分蛋白到蛋黄糊里，这里展示一下翻拌手法，哈哈哈~
再把翻拌好的蛋黄糊，倒入蛋白里，继续翻拌均匀
我用的是大号的纸杯，共16杯，装好后震几下，或者用牙签搅拌均匀去掉大气泡
湿毛巾在卡门缝 120度烘焙30分钟， 130度25分钟， 145度5分钟。
烤完，侧倒放凉，全部表面光滑，除了一个不长眼的开裂了！！！
放凉后稍微有点回缩是正常的，问题不大~ 业余的我们已经很棒啦~
放凉后，把冷藏在冰箱的卡仕达酱拿出来用打蛋器打松，搅拌成顺丝滑的状态，装袋怼进蛋糕中间挤压
切开的状态
真的好好吃。蛋糕软绵，湿度刚好
纸杯蛋糕对半切，用剩下的卡仕达酱做了肉松小贝，真的绝绝子！！！
口感湿润，但是有点回缩，我猜测是这个方子油有点多，回头调整，如果调整好就改，没有就还是这个配方