洋姜的泥沙特别多，一定要多清洗几遍。
捞出控干水份。
准备食材。
起锅烧油。
油热加入八角，花椒和干红辣椒，小火炒香。
加入清水，生抽，米醋，冰糖和盐🧂。
多搅拌几下，利于冰糖快速融化。
烧开后继续煮两分钟，关火晾至完全凉透。
蒜片，姜片。
小米辣圈⭕
这个可以用青线椒切圈⭕，我是家里有邻居给的小青辣椒，不吃浪费，所以用它代替青线椒，也可以家里有啥就用啥，主要是配个色。
控干水份的洋姜切厚片，3㎜左右↔️
切好的洋姜片放入盆中，加入蒜片、姜片、小米辣和青辣椒。
到入放凉的料汁，拌匀即可。
盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制。
四个小时后就可以吃啦。
腌的越久越入味哈。。。
腌咸菜的盆或者密封罐要干净干爽，不能有水和油污哦！