首先准备好所需食材 缸中倒入除了黄油和盐以为的材料（最好使用冰桶揉面，控制面温）
慢速搅拌成团后，开中高速揉面
揉至可以拉出厚膜，加入盐和一半的黄油慢速搅拌（黄油用冷藏切薄片即可，不用软化）
黄油吸收后，继续放剩下的黄油，然后继续揉面
揉到可以拉出薄膜即可，面团温度要控制24度以内
送入发酵箱，25度发酵40分钟
然后盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏1个小时
按压面团不会回缩即可
将面团分割成180克*2个+120克*2个+70克*2个，共6个
面团揉圆，表面喷水，沾上核桃碎，放入模具中，送入发酵箱28度发酵60分钟左右
发酵期间制作脆皮杏仁酱，蛋清加入糖粉搅拌均匀
加入杏仁粉搅拌均匀，装入裱花袋备用
面团发酵至2倍大
表面挤上杏仁酱
送入提前预热好的烤箱，上火185度下火200度烘烤15分钟左右（最大号的盖锡纸烤多5分钟），每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
出炉后轻震模具，放凉即可食用！
完成！
一家人就是要整整齐齐~
这款模具还可以制作法式蛋挞~