1.鸡腿去骨，擦干水份；青椒洗净中间划开按平；香菇切小粒；葱姜蒜切段切片拍碎备用。
2.小火青椒光面朝下，按压，最好煎处虎皮纹。
3.取出煎好的青椒，鸡腿皮面朝下，煎至出油。
4.放入葱姜蒜煸香，鸡腿翻面煎至变色。
5.放入香菇略微翻炒。
6.倒入调好的酱汁，中小火焖煮13分钟左右，开大火收汁到喜欢的程度即可。
开吃！
Tips： 1.葱姜蒜适量就好，我喜欢蒜就多放了点。 2.喜欢颜色重的，可以稍微来一点老抽。