嫩姜去皮，切薄片清洗一下捞出沥水
加水浸泡2小时期间可以多次换水，怕辣的可以浸泡久点多换水去辣味
加入冰糖白糖浸泡一夜
用不沾锅中火炒，刚开始水分充足，偶而翻绊一下就好
慢慢的水分少了都是小泡泡就得不停翻炒，防止糊锅了
炒至很粘稠助力很大就可以关火
关火后也要不停炒慢慢的糖浆降温就出现糖霜了，在用筷子搅拌把成团的分开一片片的
彻底放凉了在打包起来