煮沸大于30g的水，沸腾指超过100°C 30g水倒入20g面粉中并快速搅拌成“浆糊”状
除了黄油和盐以外的材料都放进厨师机打粗膜 海氏m5参考：3档混合转6档，大概3-4分钟
再加黄油和盐打到10成膜，注意面温不要超过28度哈，最好在26度以内 海氏m5参考：3档混合转6档，大概6-7分钟
一发： 28°C左右发酵至两倍大，一般是1小时左右 冬天可以在烤箱内放盆热水👌
检查面团状态，戳洞不是不回缩，是缓慢回缩且表面部分几乎不回缩 如果完全不回缩可能发过头了！
分割搓圆，松弛20分钟
整形手法没拍，大家随意 左边做了盐吐司，裹入了30g有盐黄油！ 生面团重量参考： 450g三能低糖模具：501g（如果盖盖子可能不饱满，建议增加） 260g三能猫咪头模具：380g
二发： 35°C 1小时左右，有条件的可以再发会儿 由于汤种面团的烘培膨胀张力不是很好，所以感觉面团量要大一些才能更饱满🤨
烤箱190°C 25分钟 出炉震热气脱模