家烧盘菜

盘菜削皮，切成半厘米厚的片。

五花肉煎出油脂，放入大蒜炒香，倒入盘菜片，炒至微微变色。

加入适量开水，盐和白糖，少许生抽，再中小火闷5分钟。加入生虾皮，葱段（最好是大蒜苗），炒至收汁。