把老瓜瓜削皮
瓜心心掏干净，把瓜瓜切块
分成一厘米厚五厘米的长条，泡入生石灰泡过过滤的清水里6小时以上。1000克的瓜用10克石灰泡1000克的水。
6小时后漂洗干净瓜瓜，至少五六次。
把泡洗好的瓜用开水烫煮5分钟。再次泡洗。
漂洗多次
把瓜的水分凉干加白糖腌制。（1000克瓜，700克的糖）
腌制2晚后，上火煮。
边煮边翻
控干水分糖起泡的时候加油翻炒
换锅关火，放旁边翻炒，炒出糖霜。
炒啊炒
炒到裹满糖霜。分开放凉。出锅。
很好吃噢。但控糖者少吃噢！