糯米粉加水揉成团
鸡蛋加入葱花、盐搅拌均匀
揪一块糯米团，按成薄厚均匀的饼，锅里喷一点油，小火煎至两面焦黄盛出，倒入蛋液，稍微凝固后放上糯米饼，凝固后盛出，再次倒入蛋液，把糯米饼那面朝下放进锅里。
煎熟出锅，切块。
中间糯叽叽，两面鸡蛋香喷喷。