面糊调好室温发酵1小时，有明显大气孔
用之前搅下面糊排气
排气好了，不用一直搅，大气泡没了就好了
准备汉堡锅，先煎鸡蛋
煎鸡蛋中，油多喷点
鸡蛋翻面
盛出备用
锅中多喷点油，开小火开始加面糊
面糊上放入鸡蛋，压一下
等面糊成型，挑出来倒另外一半面糊，把有鸡蛋的一半倒扣进去
表面多刷点油，多翻面，外壳酥脆了基本好了
饼皮有气孔不是实心的，加上生菜叶芝士培根