蔬菜手擀面

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作者: 小红鼠666

用料

蔬菜手擀面的做法步骤

步骤 1

称粉,盐(我这个是替换了20克山药薏米芡实粉)

步骤 2

加菠菜汁(菠菜去根洗净焯水后加没过菠菜的水打成汁备用)

步骤 3

混合成团,软硬适中,比较粗糙没关系,盖保鲜膜静置半小时

步骤 4

先按后擀再折叠,重复几遍

步骤 5

成光滑面团再松驰一小时以上

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步骤 6
步骤 6

擀成自己喜欢的厚度

步骤 7

折叠

步骤 8

切条

步骤 9

撒粉防粘(这个比较厚,适合焖面)

步骤 10

菠菜面成品

步骤 11

胡萝卜面(这个比较薄,适合汤面,炒面)

步骤 12

胡萝卜面

步骤 13

菠菜面

步骤 14

南瓜面 面粉180,山药薏米芡实粉20,盐2,南瓜泥约125,成品300克,可做3碗面

菜谱创建时间:2024-11-26 19:18:20
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