牛肉洗净切片下老抽、生抽、黄酒、生粉拌匀，最后下一点油锁住水分，腌制半小时左右
彩椒用手撕开成小块备用
锅下油下牛肉快速炒至6分熟舀出，锅再下小许油先下大蒜子炒香后下彩椒炒熟，放盐、蚝油、自己做的豆鼓酱（可加可不加），中火快速炒匀后下牛肉再翻炒几下关火，下锅前放点香油，黑胡椒调味盛出，色香味美，太下饭了！