色彩鲜亮饱满的牛肉菜，孩子爱吃的——彩椒牛柳【孔老师教做菜】

青红甜椒洗净去籽。

切成条状，待用。

牛里脊用清水洗干净后横切成粗条。（用刀从垂直于纹理的方向切下，不要切成牛肉丝了，要有一定粗度。）

切好的牛肉条多冲洗几次，再加入料酒，蚝油、黑胡椒粉、白糖、淀粉。（腌牛里脊时淀粉不要太多，否则粘糊糊的会影响口感。）

搅拌抓匀，腌制15分钟左右（腌牛肉时加一勺食用油能起到保湿且润滑的作用，成品会更加软嫩。）

炒锅烧热，加入适量金龙鱼AE纯香菜籽油烧热，放入腌制好的牛肉煸炒。（金龙鱼AE纯香菜籽油 精选优质非转基因油菜籽，纯物理压榨而成，色泽金黄透亮，烹饪上色佳，清淡少油烟，富含维生素A， 有助于维持暗视力、维持皮肤和粘膜健康，适合各类菜式。）

炒至八分熟后盛出备用。

重新起锅，少许底油，放入甜椒煸炒30秒。

倒入牛肉翻炒均匀。

加少许生抽和盐调味。

翻炒均匀即可。

一道鲜香味美的彩椒牛柳就出锅了，牛肉嫩滑，彩椒鲜甜，特别好吃。

你也试试吧，说不定能让你的孩子多吃一碗米饭的。