热锅凉油先把腌好的鸡肉大火快炒八成熟盛出备用。 花椒 麻椒 干辣椒过凉水冲洗备用。 再次起锅烧油，油热放花椒麻椒干辣椒姜，炒到辣椒微焦糊，放葱段 黄瓜丁胡萝卜丁炒到断生，放鸡肉丁，浇碗汁大火收汁，装盆开吃。