牛肋条撒盐腌制。擦干水分，下油锅煎至金黄色。炒香口蘑，加入盐和黑胡椒调味，加入蒜，酸黄瓜，第戎芥末酱翻炒均匀，加入干白葡萄酒翻炒均匀，放入牛肋条煮熟。加入淡奶油翻炒均匀，撒上欧芹，装盘。
酸黄瓜不是四川泡菜。
开吃