平时我很少用，但姜末去腥提味的效果一点不比葱蒜差。再加酱油、素蚝油、盐、淀粉和食用油搅匀，腌个10分钟左右让肉末入入味。
香菇一定记得选不开伞的，更新鲜更嫩一些。
我这次做的时候忘了，你们平时做的时候，可以给香菇蒂剁碎了和肉馅拌在一起，再塞回去，一点不浪费。
这种香菇酿肉你们煎焖也行，或者直接蒸也行。送入蒸锅里，水开计时蒸12分钟。
蒸好的香菇酿肉出锅，剩下的汤汁也不浪费，重新倒进锅里，加一点点酱油、素蚝油和水淀粉，搅一搅就是一份芡汁了。
给芡汁煮到微微浓稠，再淋到香菇上，撒上一小把葱花，和餐厅里卖的也没啥区别吧。
前两天有好多姐妹在评论区留言，希望我多出一点蒸煮的方子。 今天这个香菇酿肉，我觉得还是挺值得试一试的，也不需要什么手艺。随便搭配点主食，荤素都全了！
我不能说味道多惊艳，但绝对是比较有意思的吃法，对孩子来说也很有新鲜感。 而且食材其实不受限制，我用香菇，你们可以用口蘑，甚至用秋葵、娃娃菜，塞上肉馅、卷上肉馅，蒸一蒸也很不错。