油皮材料：黄油84g，中筋面粉210g，细砂糖20g，水86g， 油酥材料：黄油70g，低筋面粉140g，椰蓉馅：黄油78g，低筋面粉118g，椰子粉46g，全蛋40g，糖粉116g，盐2g，其他材料（芝麻等想放什么放什么）：60g
椰蓉酥的做法步骤
步骤 1
将油皮、油酥、混合混合拌匀的椰蓉馅料，皆分割成20等分备用。
步骤 2
取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
步骤 3
将作法2整形成圆球形，用手压扁，桿成牛舌状，由左右向中间折，整形成长方形，于表面刷水，再沾上椰子粉备用。
步骤 4
将作法3放入烤箱，炉温上火180℃、下火190℃，烤约25∼30分钟，至表面呈金黄色，即完成。
菜谱创建时间：2012-12-15 10:43:48