用量杯量80ml的米（煮好正好一砂锅，饭量少的可以少一些米），淘洗干净，沥干 海蛎干、干贝洗净泡15分钟。 砂锅烧干，加约10ml油，油热放海蛎干、干贝，煎出香味，放入约10ml少量味极鲜酱油、翻炒一下，下米，再翻炒一下放开水到8分满。 开中小火，如果不赶时间可以小火慢熬。
瘦肉切小块，加入少量味极鲜酱油、蚝油、胡椒粉，地瓜粉腌制。
粥煮熟了，下瘦肉
煮3分钟后下白菜，喜欢其它青菜的可以换别的
再煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉、葱花。（如果有芹菜再放点芹菜末更香）