来自公众号～詹姆士的厨房
这道菜的美妙，在于清润滋养的原味，只有对食材极度自信，才敢以食材的本味呈现！
羊肉要选膻味淡的，不需要浓油赤酱的掩饰；小米要选米脂浓郁的，才能熬成稠密的粥汁，挂在羊排上缠绵。
小米煮得软软糯糯，已经和羊排融为一体，牙齿一咬，就在舌尖绽放出丝丝荤香、鲜甜。
那鲜香醇厚的味道，能征服每一个奔忙在冬天的人
小米羊排粥的做法步骤
步骤 2
羊排冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒，水开撇去浮沫。
步骤 3
焯水后的羊排放入砂锅，加入红枣、干辣椒、白芷、草果、砂仁、白萝卜块，倒入热水，小火慢炖40分钟。
步骤 4
锅中加入盐、白胡椒、浸泡好的小米，夹出香料，小火煮至小米开花。
菜谱创建时间：2024-12-02 02:48:22