羊排切块儿，冷水浸泡一小时了泡出血水后，清水冲洗干净。
冷水下锅，放入大葱段，姜片和羊肉。水开后撇去浮沫，用热水冲洗干净。
然后高压锅中放入焯过水的羊肉，放入新的葱段，姜片，一丢丢白酒，干山楂片，用高压锅压一下羊排。
白萝卜去皮切块儿，冷水下锅，放一丢丢白醋，煮开后捞出。
压好的羊排，连汤带肉倒入砂锅中，加入白萝卜，中小火继续煮。
煮至白萝卜半熟后，放入豆腐，继续煮。
豆腐和萝卜都煮熟后，关火，撒些白胡椒，再放入生菜（根据自己的口味选择放盐或者不放）。
最后放入香菜或者小香葱即可。