萝卜丝鸡蛋饼

萝卜擦丝，凉水下锅，水开后焯2分钟。捞出后过凉水，放入适量的芝麻和虾皮，就可以放在冷藏啦。

🤡早晨起来，拿出昨晚备好的料。将鸡蛋、面粉、盐、花椒粉都加入步骤1的碗中，搅拌均匀。 🤡锅中放一点点油，开中小火。油热后倒入糊糊，盖锅烙2-3分钟左右。 🤡打开锅盖，倒1勺温水进去，然后迅速盖上锅盖。利用水蒸气加速饼的成熟。 🤡1分钟后，再打开锅，把饼翻个面，再烙1分钟，就可以出锅啦。 全程大概不用5分钟，喜欢吃脆一点的，可以省略倒温水那步。