提前备菜： 1、肉皮提前冷水泡发，清洗干净切小块; 2、鹌鹑蛋煮好剥壳； 3、黑木耳温水泡发; 4、其它用到的菜洗干净切好待用。 5、讲究的可以准备高汤，没有的话直接用冷水也行。
砂锅刷油防粘，铺上娃娃菜、胡萝卜、肉皮、肉圆、黑木耳、倒入高汤，大火烧开转中小火煮至娃娃菜软塌锅，再放入熟的鹌鹑蛋小火煮5～10分钟至全部食材熟透软糯，加入适量盐调味，出锅前撒白胡椒粉、蒜叶，喜欢麻油的也可以滴几滴增香。