脆脆香香吃了停不下来的:蜂蜜黄油吐司片!

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蜂蜜黄油吐司片(可做1个450克吐司,切8片左右)

用料

脆脆香香吃了停不下来的:蜂蜜黄油吐司片!的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 缸中倒入面团部分的材料(除了黄油和盐以外)慢速搅拌成团后开中高速揉面

步骤 2

揉至8成筋度,可以拉出厚膜

步骤 3

加入软化的黄油和盐,慢速搅拌吸收后转中高速揉面

步骤 4

揉至可以拉出较薄的手套膜即可!

步骤 5

揉好的面团送入发酵箱28度发酵至两倍大小,分割成3个面团揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6
步骤 6

取一个面团擀开

步骤 7

翻面,两边往中间折叠,再稍微擀开

步骤 8

由上往下卷起

步骤 9

放入模具中,送入发酵箱36度发酵约40分钟

步骤 10

发酵至8分满即可,表面刷一层全蛋液

步骤 11

送入提前预热好的烤箱,上火160度下火190度烘烤30分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!

步骤 12

出炉后轻震模具,脱模放凉备用!

步骤 13

吐司完全冷却后切片

步骤 14

制作蜂蜜黄油酱,所有材料倒入盆中,隔热水融合,砂糖可以保留颗粒,不用完全融化

步骤 15

将蜂蜜黄油酱均匀的刷在吐司的两面

步骤 16

全部都刷好

步骤 17

送入提前预热好的烤箱,上下火200度烘烤15分钟左右(烤到中途将吐司翻一个面继续烤)

步骤 18

出炉后放凉即可食用!

步骤 19

完成!

菜谱创建时间:2024-12-03 19:57:36
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