首先准备好所需食材 缸中倒入面团部分的材料(除了黄油和盐以外)慢速搅拌成团后开中高速揉面
揉至8成筋度,可以拉出厚膜
加入软化的黄油和盐,慢速搅拌吸收后转中高速揉面
揉至可以拉出较薄的手套膜即可!
揉好的面团送入发酵箱28度发酵至两倍大小,分割成3个面团揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
取一个面团擀开
翻面,两边往中间折叠,再稍微擀开
由上往下卷起
放入模具中,送入发酵箱36度发酵约40分钟
发酵至8分满即可,表面刷一层全蛋液
送入提前预热好的烤箱,上火160度下火190度烘烤30分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!
出炉后轻震模具,脱模放凉备用!
吐司完全冷却后切片
制作蜂蜜黄油酱,所有材料倒入盆中,隔热水融合,砂糖可以保留颗粒,不用完全融化
将蜂蜜黄油酱均匀的刷在吐司的两面
全部都刷好
送入提前预热好的烤箱,上下火200度烘烤15分钟左右(烤到中途将吐司翻一个面继续烤)
出炉后放凉即可食用!
完成!